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過年吃火鍋，寓意新的一年紅紅火火，吃火鍋里面一定能夠少不了寬粉。寬粉透明，久煮不爛，一般都煮在麻辣燙里或者煮火鍋，這口感吃起來滑爽，好吃又筋道。

寬粉也叫火鍋燙粉、肥羊粉、火鍋粉，北方用土豆粉做，南方用紅薯粉加工，現(xiàn)在有些廠商為了節(jié)省成本，用木薯粉來做。

做寬粉首先要打芡，即用少量的淀粉加熱水沖成發(fā)亮透明的熟芡，加入和面機中，拌入生粉和成潔白的粉團，就可以進入下一道工序了。

檢查調(diào)試好機器，把煮粉鍋內(nèi)的水燒開，開動土豆粉機，把辦好的粉團加入到機器中，擠壓成型，進入煮粉鍋中，煮至七八成熟，粉漂起來時，撈入冷水中冷卻后即可包裝銷售或涮燙食用了。

土豆粉是用精制土豆淀粉加工而成的寬片或粗圓條的土豆鮮粉，口感爽滑筋道，是涼拌、炒、燉菜、調(diào)湯、涮火鍋的新奇食品。用土豆粉搭配東北酸白菜，成菜柔潤嫩滑、口感筋道、酸辣可口，且成本低廉。天華流水生產(chǎn)型土豆粉機設計新穎，外形美觀，結構緊湊、操作簡便，與物料接觸部分均按食品衛(wèi)生要求，采用304不銹鋼材料，利用電機帶動，采用生粉打芡拌團工藝，電機帶動螺旋推進器擠壓成型方式，節(jié)省勞動力，出粉快，產(chǎn)量高，生產(chǎn)出的土豆粉可下熱水鍋煮至七八成熟后入冷水冷卻后包裝，也可直接冷凍包裝出售。生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量好。

天華流水生產(chǎn)型土豆粉機換不同模具可生產(chǎn)花形空心、片狀粉耗子，實心土豆鮮粉，也可生產(chǎn)異型花形火鍋粉產(chǎn)品，大大降低了投資成本，使廣大用戶可以花較少的錢生產(chǎn)出多種的產(chǎn)品。投資天華土豆粉機、粉耗子機，市場前景好，投資小，回報大，是發(fā)家致富的好途徑。天華流水生產(chǎn)型土豆粉機由土豆粉機、煮粉槽、冷卻槽，風冷式數(shù)控切段機組成，THF-300型，主機動力4.5KW，煮粉加熱器24KW，產(chǎn)量300-400公斤/小時，價格14800元/套，THF-500型，主機動力5.5KW，煮粉加熱器12+12+12KW，產(chǎn)量500-600公斤/小時，價格16500元/套，THF-600型，由土豆粉機、煮粉槽、冷卻槽，風冷式數(shù)控切段機組成，主機動力7.5KW，煮粉加熱器主熱12+12KW，輔熱12+12KW，產(chǎn)量700-800公斤/小時，價格18900元/套，運費根據(jù)運輸路程遠近另外計算。到廠購機，免費提供技術配方，現(xiàn)場培訓生產(chǎn)技術。匯款購機，隨機有技術工藝和配方，如生產(chǎn)中有疑難問題，可咨詢技術老師。兩年內(nèi)機器出現(xiàn)質(zhì)量問題，保修保換。

天華土豆粉機設計新穎，外形美觀，結構緊湊、操作簡便，與物料接觸部分均按食品衛(wèi)生要求，采用食品級不銹鋼材料加工，節(jié)省勞動力，出粉快，產(chǎn)量高，換不同模具可生產(chǎn)花形空心、片狀粉耗子，實心土豆鮮粉，也可生產(chǎn)異型花形火鍋粉產(chǎn)品，非自熟冷面、饸饹面等，利用機器加工土豆粉等，即可自己開店，也可集中生產(chǎn)后給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送，市場前景好，投資小，回報大，是創(chuàng)富好機器。