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山東省天華機械制造有限公司
產品展廳
舌尖上的美味米制灰堿粑機 堿水饃機性能
起訂量 (套)價格
1-211800 /套
≥211400 /套
  • 品牌:天華
  • 產地:中國 山東曲阜
  • 發布日期: 2021-12-13
  • 更新日期: 2025-07-01
產品詳請
功率 7.5kw
產量 180
可生產產品類型 其他
型號 THF-180Z
適用范圍 中餐店設備
生產速度 180kg/h
規格 電熱自熟
加工定制
外形尺寸 /mm
是否跨境貨源

灰堿粑是貴州少數名族的特色食品。主要產出分布在貴州黔東南、銅仁地區、等地的特色食品。在貴州,當地人喜歡叫 灰水粑、堿粑。人們把灰堿粑作為過年的一道隆重的儀式來進行,每逢春節,家家戶戶都做灰堿粑以慶新春的到來,它也是人們禮尚往來的重要禮品,每逢春節走親訪友、拜年,也是鎮遠人民廣為喜愛的一種美食,常用作早餐、夜宵之食品。

新型灰堿粑機為機電一體化設計,采用電機帶動,絞龍轉揉擠壓,電加熱電子自動控溫蒸煮熟化成型新工藝,儀表顯示熟化溫度,操作簡單方便,省時省工,性能穩定,生產過程無污染,安全衛生。

性能優點:1、采用水磨米漿為原料,加工產品口感細膩Q彈。

2、熟化成型軸筒采用圓鋼和無縫鋼管,技工精車細磨,加工精度高,軸筒間隙小,推力大,產量高。

3、軸筒外置蒸箱,采用電加熱自動溫控水浴蒸煮方式,米漿熟化均勻,成型好。

4、產品出機后進入皮帶輸送機,數控切斷,長短可根據用戶需要調整。

5、產品形狀多樣,圓形、橢圓形、方形、火鍋條、上圓下方等,模具可定制。

灰堿粑是貴州粑類特色美食,以梗米為原料,草木灰為輔料,因利用草木灰的堿性作用加工而成,故取名為灰堿粑,以其食用、貯存方便,而被人們所喜愛。食時,將其切成長條或方塊狀,放入沸水中煮透后,撈出放入盛有油湯的碗盤中,拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之。

傳統工藝是將草木灰用沸水浸燙,冷卻后濾去渣滓成灰堿水,把大米淘洗干凈,用灰堿水浸泡24小時,撈起漂洗干凈,磨成漿待用。大鍋洗凈,倒入米漿,用中火加熱,不斷攪動,至米漿煮熟起泡發粘,把熟漿盛入盆中,晾冷倒在案板上,用手搓捏成圓條,再上籠蒸熟,工序復雜勞動輕度大。

天華機械公司集合傳統工藝的做法,改進了生產工藝,研制生產了新型灰堿粑機,該機為電熱煮漿熟化,螺桿勻質推揉擠壓成型,磨好的灰水米漿直接加入機器中自動熟化自動成型,無需再經過人工揉捏、籠蒸,產品粗細均勻,外表光滑。

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