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自動成型自熟冷面機占地面積小，重量輕，結構合理，操作方便，加工冷面，無需外加熱源，利用螺桿旋轉推揉過程的摩擦熱能，使面粉中的淀粉和蛋白質受熱變性，粘性增大，微小的面粉顆粒熟化并相互粘結，經模具定型擠壓成條，生產不同粗細寬窄的面條，可以玉米、大米、蕎麥、小麥、小米等雜糧面粉生產加工不同風味的面食制品，由于面粉在機器內熟化成型是物流擠壓的過程，能有效的保留原糧的特有營養成分和微量元素，屬于生態綠色食品，長期合理的食用該類面食能起到營養保健作用，同時也對糧食深加工，提高糧食的附加值起到一定的助力作用。

五谷雜糧益健康，粗糧細吃領食尚。五谷雜糧是天然綠色食品，經雜糧面條機熟化成型后不僅保留了雜糧的特有營養成分和微量元素，而且產品色澤好、光滑、口感柔軟、后味清香，生產綠色各種雜糧面食市場需求巨大，投資小，，幾千元上馬購機，回家即可生產產品上市，利潤大，且經營方式靈活多樣，既可開辦雜糧食品加工廠批量生產銷售，又可搞前店后廠，后面加工生產，前店銷售經營，現做現賣，還可將做出的產品（不晾干）直接銷往當地餐館，亦可來料加工，將別人送來的雜糧或大米加工成各種面條或粉絲，賺取加工費，批量生產、現做現賣、來料加工等，值得廣泛推廣應用。

玉米面條機作為新興食品機械，具有工藝簡單、成本低等優點，為雜糧的深加工開辟了一條粗糧細做的新方法，提高農糧深加工后的附加值，開創全新的有巨大商業利益的綠色食品產業。

玉米面條機利用機械能轉化的熱能，將各種五谷雜糧面粉熟化，然后擠出成型，面條出機后加上調味品或湯料即可食用。雜糧面條機一機多用，利用不同的原料，可以生產各種雜糧面條，米線，米粉，牛筋面、鋼絲面，四川涼面等，更換模具即可生產圓,扁,片狀面條，口感爽滑筋道，耐煮不斷。加入各種果蔬汁，可以生產不同顏色的彩面，用于涼拌或涮火鍋，其繽紛的色彩可以提高人們的食欲。