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功率 | 7.5kw |
產量 | 180公斤/小時 |
可生產產品類型 | 其他 |
型號 | THF-180SZ |
適用范圍 | 中餐店設備 |
生產速度 | 180kg/h |
規格 | 見信息內容 |
加工定制 | 否 |
外形尺寸 | 4600*3200*2200mm |
是否跨境貨源 | 否 |
紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤好,無泥沙、粉渣等雜質,且無霉變異味。
1.和料:天華粉條機加工紅薯粉條機無須打芡,淀粉加水調成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。
2.擠出成型:先將粉條機水浴箱內加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調整到紅薯淀粉的適宜糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,漏粉模具刷油。
干漿米線又稱大米面線,營養價值豐富,南北方均有,方便攜帶和貯藏,采用銅軸榨粉機全自動米線機與傳統工藝結合加工的米線,質量更勝一籌,顏色晶瑩潔白,口感勁道滑爽,已逐漸成為人們的主食。食用時,再蒸煮漲發。干漿米線筋 骨硬,咬口,線長,米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味。為適應市場需要,實現米線機械化加工,山東省天華機械公司研制推廣的銅軸榨粉機全自動米線機,它提高了產能,節約能源40%,減少人工70%以上。銅軸榨粉機全自動米線機采用生物變性技術,以大米、小米、玉米面粉等為原料,不加任何添加劑,與水按一定的比例拌合好后,加入自動喂料機的料斗內即可,米面在喂料機的控制下,均勻地進入干漿米線機的高速熟化機,通過機器的螺旋軸與外筒的摩擦產熱使原料糊化和膨化,然后進入低速整合壓條機中,自動聚合壓條成型,無需蒸炊,一次成型,可以生產米線、米粉、河粉、玉米面條、雜糧面條、牛筋面、冷面、鋼絲面等,產品熟化度、糊化度和穩定,耐煮不斷條,不糊湯,咬勁足,口感好,且物料均在機器內經高溫殺菌,便于長期保存,適于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠使用。米線加工工藝流程大米面—拌水—入機熟化—成型—晾曬或鮮賣
待水箱內的水到達溫度后,開動粉條機,把和好的淀粉漿加入料斗中,關閉出粉機頭調節桿,讓淀粉漿充分熟化,再調整調節桿,觀察淀粉漿,達到熟化程度后,裝上排線漏粉模具,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時觀察淀粉漿的熟化度,及粉條的亮度,通過調節桿來控制出粉的快慢。
3.散熱與剪切:粉條從漏粉模具擠出后,打開皮帶輸送機,調整轉速與漏粉速度同步,,使粉條均勻地下在接條盤上向前輸送,當達到一定長度時,用切刀迅速剪斷,把接條盤取下。
4.冷卻:將接條盤碼放起來,置于陰涼處晾2-3小時左右,粉條冷卻不粘連了,即可調桿晾曬。