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天華全自動年糕餌塊米豆腐機由電熱熟化系統、螺旋推進擠出系統、皮帶輸送機和電氣控制自動切斷機組成，結構新穎、操作簡單、節省能源耗電少，是新型米面食機械，采用智能電熱溫控熟化成型新工藝，米漿經水箱里的熱水水浴熟化,再由螺旋絞龍擠壓聚合而成,出機即熟,一次成型,無須再蒸煮，成型后的年糕米豆腐再由程控切斷機切成所需的段后即可冷卻包裝銷售，整個生產過程中干凈衛生，環保無煙塵，不存在傳統工藝中的糊鍋、焦鍋現象。

與設備配方的生料液態發酵技術，操作簡單，糧食粉碎后加水拌漿后，拌入酒曲后，在缸桶或其他容器內密閉報文發酵即可，發酵過程中，要注意攪拌器具的衛生和發酵缸桶的密封，同時注意發酵容器外的環境溫度，盡量保持恒溫，當外部溫度過高時，要注意降溫，溫度低時要增溫保溫，待發酵至固液分層，發酵液清澈，無氣泡，酒香濃郁時，連水帶料倒進蒸鍋內，連接密封好各部位，啟動電熱裝置和煤氣加熱裝置，先把底鍋中的水燒開形成蒸汽，順導管進入蒸鍋中加熱發酵料，酒在78.4度時，達到沸點，形成蒸汽，由導氣管送入冷卻器中在循環冷水的冷卻下，液化成酒，從出酒口中流出。蒸酒時，要掌握蒸鍋的火候，裝入酒料時用大火燒開，出酒后減為小火、文火，緩蒸慢餾，注意掐掉酒頭，度數低時再大火收尾。

該設備加工的年糕米豆腐餌塊色澤潤綠明亮，口感清香、軟滑細嫩，且一機多用功能多，還可以使用各種淀粉或面粉生產加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮、涼粉、東北大拉皮、面皮、酸漿米線、酸漿馇條等，使用戶在不同的季節生產不同的產品，一年四季均可創造效益。